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ダルプリロティ
@jycuisine · スリナム料理
このビデオでは、スリナムのチキンカレーにぴったりの、ひき割り豆を詰めた柔らかいフラットブレッド、ダルプリロティのステップバイステップのレシピを紹介しています。
材料
- 小麦粉 610g
- 水 305ml
- 中性油（またはココナッツオイル）大さじ4〜5
- イースト 1袋
- 塩 ひとつまみ
- 黄色のひき割り豆 150g（事前に調理済み）
- にんにく 2片
- クミン 小さじ1
- カレー粉 小さじ1
手順
- 1.小麦粉、イースト、塩、水、油を混ぜて、柔らかく少しべたつく生地になるまでこねます。油を塗り、蓋をして1時間休ませます。
- 2.事前に調理したひき割り豆（15〜20分調理）をにんにく、クミン、カレー粉と一緒に混ぜて、均一なフィリングを作ります。
- 3.生地を丸めて、ひき割り豆の混合物を詰めて閉じ、優しく麺棒で伸ばします。
- 4.熱したフライパンでロティを焼き、調理中に刷毛で軽く油を塗ります。
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