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スリナム風チキンカレー
@jycuisine · スリナム料理
このビデオでは、材料、準備手順、盛り付けの提案を含む、スリナム風チキンカレーとジャガイモの詳しいレシピを紹介しています。
材料
- 鶏肉1kg、一口大に切る
- ライムジュース
- 粗塩
- グリーンソース大さじ3（レシピはプロフィールに固定）
- 塩
- コショウ
- オールスパイスの実
- にんにく4片
- タイム
- カレー粉大さじ2
- ガラムマサラ大さじ2（またはマサレ）
- 白玉ねぎ1個
- 甘唐辛子または辛い唐辛子
- じゃがいも6〜7個
- 油
手順
- 1.鶏肉をライムジュースと粗塩で洗い、不純物を取り除く。
- 2.ライム、グリーンソース、塩、コショウ、オールスパイス、にんにく、タイムで鶏肉を味付けする。マリネする。
- 3.油を熱し、カレーとガラムマサラを香りが立つまで軽く炒める。
- 4.鶏肉を加え、スパイスでよく焼き色をつける。
- 5.約15〜20分煮込み、玉ねぎ、唐辛子、じゃがいも、マリネ液を加える。蓋をして、じゃがいもが柔らかくなり、ソースがよく煮詰まるまで約45分煮込む。
- 6.ロティダルプリと一緒に熱々で提供する。
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