دجاج بالكاري السورينامي

المكونات

• 1 كجم دجاج مقطع
• عصير ليمون حامض
• ملح خشن
• 3 ملاعق كبيرة صلصة خضراء (الوصفة مثبتة في الملف الشخصي)
• ملح
• فلفل
• حبوب البهار الحلو
• 4 فصوص ثوم
• زعتر
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• 2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا (أو ماساليه)
• 1 بصل أبيض
• فلفل حلو أو حار
• 6-7 حبات بطاطس
• زيت

الخطوات

1. 1.نظف الدجاج بعصير الليمون الحامض والملح الخشن، ثم أزل الشوائب.
2. 2.تبل الدجاج بالليمون والصلصة الخضراء والملح والفلفل والبهار الحلو والثوم والزعتر. اتركه لينقع.
3. 3.سخن الزيت، وقلّب الكاري والجارام ماسالا لفترة وجيزة لإطلاق روائحها.
4. 4.أضف الدجاج وحمره جيدًا في البهارات.
5. 5.اتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، ثم أضف البصل والفلفل والبطاطس وصلصة التتبيلة. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية وتتسبك الصلصة جيدًا.
6. 6.قدم ساخنًا مع روتي دال بوري.