غراتان البيض والفطر الكريمي

المكونات

• 4 بيضات
• 200 غرام فطر أزرار
• 1 بصلة
• 1 باقة بقدونس
• 100 غرام جبنة بارميزان
• 500 مل حليب (للبشاميل)
• 40 غرام زبدة (للبشاميل)
• 40 غرام دقيق (للبشاميل)
• ملح
• فلفل
• فلفل إسبليت

الخطوات

1. 1.حضّر صلصة البشاميل: أذب الزبدة، أضف الدقيق لعمل الرو، ثم اخفق الحليب تدريجياً حتى يصبح سميكاً وكريمياً. تبّل بالملح والفلفل.
2. 2.قلّي البصل والفطر المفروم حتى يصبح طرياً. أضف البقدونس المفروم.
3. 3.رتّب البيض المطبوخ (يفترض أنه مسلوق جيداً أو نصف مسلوق، ثم مقطع إلى نصفين) في طبق غراتان. ضع فوقه خليط الفطر.
4. 4.اسكب صلصة البشاميل فوق البيض والفطر.
5. 5.رش كمية وفيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
6. 6.اخبز في الفرن حتى يصبح ذهبياً ومتقفقاً.