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Cremiger Ei-Pilz-Gratin
@fans_doeufs · Französisch
Dieses Video präsentiert ein köstliches und einfaches Rezept für einen cremigen Ei- und Pilzgratin, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 100 g Parmesan
- 500 ml Milch (für Béchamel)
- 40 g Butter (für Béchamel)
- 40 g Mehl (für Béchamel)
- Salz
- Pfeffer
- Piment d’Espelette
Schritte
- 1.Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze zu machen, dann nach und nach Milch einrühren, bis sie dick und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.Gehackte Zwiebeln und Pilze anbraten, bis sie weich sind. Gehackte Petersilie hinzufügen.
- 3.Die gekochten Eier (vermutlich hartgekocht oder weichgekocht, dann halbiert) in einer Gratinform anrichten. Mit der Pilzmischung belegen.
- 4.Die Béchamelsauce über die Eier und Pilze gießen.
- 5.Großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- 6.Im Ofen backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
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