魚嫌いな人でもきっと好きになるサーモンレシピ

材料

• サーモンフィレ
• オリーブオイル 大さじ4
• 小さいレモン半分分の果汁
• マスタード 小さじ1
• にんにく 2かけ、すりおろし
• 細かく刻んだパセリ 少々
• 黒こしょう 小さじ1/2
• パプリカパウダー 小さじ1/2
• チリフレーク 小さじ1/2
• 塩
• じゃがいも 4個 またはベビーポテト
• にんじん 2本
• 小さい玉ねぎ 2個
• マッシュルーム 5-6個
• タイム 小さじ1
• パプリカパウダー 小さじ1/2
• ガーリックパウダー 小さじ1/2
• 黒こしょう 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• オリーブオイル 大さじ4-5
• バター 大さじ2
• 小麦粉 大さじ1（山盛りではない）
• 牛乳 1.5カップ
• ディル ひとつかみ、細かく刻む
• マスタード 小さじ1
• 小さいレモン半分分の果汁（酸味を抑えたい場合は少なめに）
• にんにく 1かけ、すりおろし
• 塩と黒こしょう

手順

1. 1.オリーブオイル、レモン果汁、マスタード、パセリ、にんにく、黒こしょう、パプリカパウダー、チリフレーク、塩を混ぜ合わせる。サーモンフィレにこの混合物をよく擦り込み、冷蔵庫で30分休ませる。
2. 2.じゃがいもを洗い、半分に切る。玉ねぎとマッシュルームを大きめに切る。じゃがいもとにんじんと一緒にボウルに入れる。タイム、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、黒こしょう、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。
3. 3.野菜をクッキングシートを敷いた天板に広げる。その上にマリネしたサーモンの切り身を置く。200℃（上下加熱）に予熱したオーブンの3段目で25-30分焼く（厚いサーモンの場合は30分）。表面をこんがりさせるために、最後の5分で温度を210℃に上げても良い。
4. 4.その間に、鍋にバターを溶かす。すりおろしたにんにくを加えて軽く炒める。小麦粉を加えて少し炒めた後、牛乳を少しずつ加える。混ぜながらとろみをつける。
5. 5.最後にレモン果汁、マスタード、ディルを加えてよく混ぜる。塩と黒こしょうで味を調える。召し上がれ。