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オリーブオイルとアーティチョークの春/夏ピラフ
@staub_tr · 地中海料理
シェフのアルダ・テュルクメンが、季節の食材をストウブの鋳鉄製鍋で調理した美味しいオリーブオイルとアーティチョークの春/夏ピラフレシピを紹介し、完全な材料リストを提供しています。
材料
- オリーブオイル 1/2カップ
- 玉ねぎ 1個
- アーティチョーク 4個
- オレンジジュース 1個分
- 塩
- 黒胡椒
- 水 3カップ
- バルド米 2カップ
- アスパラガス 5本
- グリーンピース 3/4カップ
- ディル ひとつかみ
手順
- 1.玉ねぎをオリーブオイルで柔らかくなるまで炒める。
- 2.刻んだアーティチョークとオレンジジュースを加え、軽く炒める。
- 3.米、水、塩、胡椒を加え、沸騰させてから弱火で煮込む。
- 4.調理の終わりにアスパラガスとグリーンピースを加える。
- 5.提供する前に新鮮なディルを混ぜ込む。
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