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Olivenöl-Artischocken-Frühlings-/Sommer-Pilaw

@staub_tr · Mediterran

Chef Arda Türkmen präsentiert ein köstliches Olivenöl-Artischocken-Frühlings-/Sommer-Pilaw-Rezept, das saisonale Zutaten hervorhebt, die in einem Staub-Gusseisentopf gekocht werden, und eine vollständige Zutatenliste bereitstellt.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 4 Artischocken
  • Saft von 1 Orange
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 3 Tassen Wasser
  • 2 Tassen Baldo-Reis
  • 5 Spargelstangen
  • 3/4 Tasse Erbsen
  • 1 volle Hand Dill

Schritte

  1. 1.Zwiebel in Olivenöl weich dünsten.
  2. 2.Gehackte Artischocken und Orangensaft hinzufügen, kurz kochen.
  3. 3.Reis, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen, dann köcheln lassen.
  4. 4.Spargel und Erbsen gegen Ende der Garzeit hinzufügen.
  5. 5.Vor dem Servieren frischen Dill unterrühren.

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