Balık Yemeyeni Bile Yedirticek Somon Tarifi

Malzemeler

• Somon fileto
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım küçük limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• Biraz ince doğranmış maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 4 adet patates veya baby patates
• 2 havuç
• 2 küçük soğan
• 5-6 mantar
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
• 1.5 su bardağı süt
• 1 avuç dereotu, ince kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Yarım küçük limonun suyu (daha az ekşilik isterseniz biraz daha az)
• 1 diş sarımsak, rendelenmiş
• Tuz ve karabiber

Adımlar

1. 1.Zeytinyağı, limon suyu, hardal, maydanoz, sarımsak, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuzu karıştırın. Somonları bu karışımla iyice ovun ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. 2.Patatesleri yıkayıp ikiye kesin. Soğanları ve mantarları iri iri doğrayın, patates ve havuçlarla birlikte bir kaba alın. Üzerine kekik, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, karabiber, tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
3. 3.Sebzeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine marine edilmiş somon parçalarını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 °C üst-alt ısıda, fırının üçüncü rafında 25-30 dakika pişirin (daha kalın somon parçaları için 30 dakika). Üstünün kızarması için son 5 dakikada sıcaklığı 210°C’ye çıkarabilirsiniz.
4. 4.Bir yandanda tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Unu ekleyip biraz kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
5. 5.Son olarak limon suyu, hardal ve dereotunu ekleyip güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Afiyet olsun.