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ローストトマトスープ
@themenu.lab · 地中海料理
このビデオでは、美味しいローストトマトスープの詳細なレシピを紹介しています。材料、段階的な手順、豊かな風味とバランスの取れた酸味のための重要な調理のヒントが含まれています。
材料
- トマト 500g
- パプリカ 1個
- にんにく 3片
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩、黒胡椒
- バター 大さじ1（山盛り）
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 1カップ (200ml)
- お湯 600ml
- おろしチェダーチーズ（トッピング用）
手順
- 1.皮をむき、刻んだトマトを耐熱皿に入れます。パプリカ、玉ねぎ、にんにくを加えます。オリーブオイル、塩、黒胡椒を回しかけます。
- 2.野菜が柔らかくなり、焼き色がつくまで220°Cのオーブンで焼きます。
- 3.オーブンから取り出します。お好みで野菜の皮をむくか、滑らかな食感にするために漉します。
- 4.鍋にバターを溶かし、小麦粉を香りが立つまで軽く炒めます。牛乳を加えて素早く混ぜます。
- 5.ローストした野菜と、浸るくらいの熱湯を加えます。ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
- 6.弱火で約20分、沸騰するまで煮込みます。スープの完成です！
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