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Geröstete Tomatensuppe
@themenu.lab · Mediterran
Dieses Video präsentiert ein detailliertes Rezept für eine köstliche geröstete Tomatensuppe, einschließlich Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung und wichtigen Kochtipps für einen reichen Geschmack und ausgewogene Säure.
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 1 Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 voller EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Tasse Milch (200 ml)
- 600 ml heißes Wasser
- Geriebener Cheddar-Käse (zum Bestreuen)
Schritte
- 1.Geschälte und gehackte Tomaten in eine Auflaufform geben. Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer beträufeln.
- 2.Bei 220°C backen, bis das Gemüse weich und gebräunt ist.
- 3.Aus dem Ofen nehmen. Das Gemüse nach Belieben schälen oder für eine glattere Konsistenz passieren.
- 4.In einem Topf Butter schmelzen und Mehl leicht anrösten, bis es duftet. Milch hinzufügen und schnell verrühren.
- 5.Geröstetes Gemüse und ausreichend heißes Wasser hinzufügen, um es zu bedecken. Pürieren, bis es glatt ist.
- 6.Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es blubbert. Ihre Suppe ist fertig!
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