Köz Domates Çorbası

Malzemeler

• 500 g domates
• 1 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1/2 soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 600 ml sıcak su
• Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Adımlar

1. 1.Domatesleri kabuklu ve doğranmış şekilde fırın kabına yerleştirin. Yanlarına kapya biber, soğan ve sarımsakları ekleyip üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin.
2. 2.Sebzeler iyice yumuşayıp kızarana kadar 220°C fırında pişirin.
3. 3.Fırından çıkan sebzeleri isteğinize göre kabuklarından ayırın ya da piştikten sonra pürüzsüz olması için süzgeçten geçirin.
4. 4.Tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Ardından sütü ekleyip hızlıca karıştırın.
5. 5.Fırınlanan sebzeleri ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyip blenderdan geçirin.
6. 6.Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika fokurdayana kadar pişmeye bırakın. Çorbanız hazır!