ヴィーガンシナモン渦巻きバナナブレッド

材料

• 250 g 小麦粉
• 小さじ2 ベーキングパウダー
• 小さじ1/2 塩
• 60 ml 菜種油
• 75 ml 植物性ミルク
• 50 g 砂糖
• 大さじ1 りんご酢
• 小さじ1 バニラエキストラクト
• 熟したバナナ3本
• 50 g 砂糖 (シナモン渦巻き用)
• 大さじ1 シナモン (シナモン渦巻き用)
• 60 g 小麦粉 (シュトロイゼル用)
• 20 g 砂糖 (シュトロイゼル用)
• 20 g ブラウンシュガー (シュトロイゼル用)
• 45 g 植物性マーガリン (冷たい、シュトロイゼル用)
• 小さじ1 シナモン (シュトロイゼル用)

手順

1. 1.渦巻き用の砂糖とシナモンを混ぜる。
2. 2.シュトロイゼル用の材料をすべて混ぜて、ポロポロになるまでこねる。
3. 3.オーブンを180°C（上下加熱）に予熱する。22cmのパウンド型に軽く油を塗る。
4. 4.小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。油、植物性ミルク、砂糖、りんご酢、バニラエキストラクトを泡立て器でよく混ぜ、乾燥した材料にそっと混ぜ入れる。バナナをフォークで細かく潰して加える。短時間で混ぜて生地を作る。
5. 5.生地の約半分をパウンド型に流し込む。シナモンシュガーを生地の上にたっぷりと振りかける。残りの生地を型に入れる。渦巻きを作るために、フォークで生地にらせん状に線を描く。最後に、シュトロイゼルを生地の上に広げる。
6. 6.生地が焼き上がるまで50〜70分焼く。オーブンから取り出し、冷ます。