Vegan Tarçınlı Muzlu Ekmek

Malzemeler

• 250 gr Un
• 2 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı Tuz
• 60 ml Kanola yağı
• 75 ml Bitkisel süt
• 50 gr Şeker
• 1 yemek kaşığı Elma sirkesi
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 3 adet olgun Muz
• 50 gr Şeker (tarçınlı çırpma için)
• 1 yemek kaşığı Tarçın (tarçınlı çırpma için)
• 60 gr Un (streusel için)
• 20 gr Şeker (streusel için)
• 20 gr Esmer şeker (streusel için)
• 45 gr Bitkisel margarin (soğuk, streusel için)
• 1 çay kaşığı Tarçın (streusel için)

Adımlar

1. 1.Çırpma için şeker ve tarçını karıştırın.
2. 2.Streusel için tüm malzemeleri ufalanana kadar yoğurun.
3. 3.Fırını 180°C (alt-üst ısı) önceden ısıtın. 22 cm'lik bir baton kalıbı hafifçe yağlayın.
4. 4.Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yağ, bitkisel süt, şeker, elma sirkesi ve vanilya özütünü bir çırpma teli ile iyice karıştırın, ardından kuru malzemelere dikkatlice ekleyin. Muzları çatalla iyice ezin ve ekleyin. Kısa süre karıştırarak bir hamur oluşturun.
5. 5.Hamurun yaklaşık yarısını baton kalıbına dökün. Tarçınlı şekeri hamurun üzerine cömertçe serpin. Kalan hamuru kalıba ekleyin. Çırpma için bir çatalla hamurun içinden spiral şeklinde geçirin. Son olarak, streuseli hamurun üzerine yayın.
6. 6.İçi pişene kadar 50-70 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.