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自家製ピザ生地のレシピ
@sajad_taster · イタリアン
このビデオでは、レストラン経営者と家庭料理人の両方に適した、5人分の材料を詳述した貴重なピザ生地のレシピを提供しています。
材料
- 薄力粉: 1 kg
- 室温の水: 550 g
- 塩: 15 g
- 砂糖: 10 g
- インスタントイースト: 12 g
- オリーブオイル: 30 g
手順
- 1.大きなボウルに薄力粉、塩、砂糖、インスタントイーストを混ぜ合わせます。
- 2.混ぜながら水を少しずつ加え、粗い生地になるまで混ぜます。
- 3.オリーブオイルを加え、なめらかで弾力のある生地になるまでこねます（約10〜15分）。
- 4.生地を油を塗ったボウルに入れ、蓋をして暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます（約1〜2時間）。
- 5.生地のガスを抜き、好みの大きさに分けてピザの形に整えます。
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