チキンアルフレッドラップ

材料

• 骨なし鶏むね肉 900g
• 塩 適量
• 黒胡椒 小さじ1
• ガーリックパウダー 大さじ1
• オニオンパウダー 小さじ1
• スモークパプリカパウダー 大さじ1
• Chosen Foods アボカドオイル 大さじ2
• バター 大さじ2
• みじん切りにんにく 大さじ1
• 全乳 1カップ
• Chosen Foods マヨネーズ 1/3カップ
• パルミジャーノチーズ（すりおろし） 3/4カップ
• イタリアンシーズニング 小さじ1/2
• 乾燥パセリ 小さじ1
• 大きめのトルティーヤラップ 6枚
• モッツァレラチーズ 1カップ

手順

1. 1.鶏肉に塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、アボカドオイル大さじ1を混ぜて、最低15分マリネする。
2. 2.マリネした鶏肉をフライパンでアボカドオイル大さじ1を熱し、6〜8分、きつね色になり火が通るまで炒める。取り出して脇に置く。
3. 3.同じフライパンでバターを溶かし、みじん切りにんにくを加えて30秒香りが立つまで炒める。
4. 4.牛乳を注ぎ入れ、なめらかになるまで泡立てる。マヨネーズを加えて完全に混ざるまで泡立て続ける。
5. 5.パルミジャーノチーズ、塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、イタリアンシーズニング、パセリを混ぜ入れる。ソースがとろりとクリーミーになるまで2〜3分、頻繁にかき混ぜながら煮る。
6. 6.トルティーヤを平らな場所に広げ、鶏肉とアルフレッドソースの混合物を分け入れ、それぞれにシュレッドモッツァレラチーズを乗せる。
7. 7.トルティーヤの両端を内側に折り込み、しっかりと巻いてラップにする。
8. 8.ラップを巻き終わりを下にしてきれいなフライパンに入れ、中火で片面2〜3分、きつね色になりカリカリになり、チーズが溶けるまで焼く。
9. 9.半分にスライスしてすぐに提供する。