لفائف دجاج ألفريدو

المكونات

• 900 جرام صدر دجاج بدون عظم
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة كبيرة بودرة بابريكا مدخنة
• 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو Chosen Foods
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1/3 كوب مايونيز Chosen Foods
• 3/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 6 لفائف تورتيلا دقيق كبيرة
• 1 كوب جبنة موزاريلا

الخطوات

1. 1.تبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا المدخنة و1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2.اطه الدجاج المتبل في 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو في مقلاة لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. ضعها جانبًا.
3. 3.في نفس المقلاة، أذب الزبدة، أضف الثوم المفروم وقليه لمدة 30 ثانية.
4. 4.اسكب الحليب واخفق حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف المايونيز واستمر في الخفق حتى يتجانس.
5. 5.قلب جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبهارات الإيطالية والبقدونس. اطه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح الصلصة سميكة وكريمية.
6. 6.وزع خليط الدجاج وصلصة ألفريدو على التورتيلا، ثم ضع فوقها جبنة الموزاريلا.
7. 7.اطوِ الجوانب ولف التورتيلا بإحكام.
8. 8.حمّص اللفائف بحيث يكون الجانب الملحوم للأسفل في مقلاة نظيفة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش وتذوب الجبنة.
9. 9.قطعها إلى نصفين وقدمها فورًا.