Bananen-Biskuitrolle

Zutaten

• 4 Eier
• 4 EL Zucker
• 4 EL Wasser
• 4 EL Mehl (gehäuft)
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanille
• 2.5 Tassen Milch
• 1 Eigelb
• 4 EL Zucker
• 1 EL Mehl
• 1 EL Maisstärke
• 1 Päckchen Sahne
• 2 Bananen
• Puderzucker zum Bestreuen

Schritte

1. 1.Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüsseln trennen.
2. 2.Eiweiß steif schlagen.
3. 3.Eigelb mit Zucker schlagen, bis es hell ist.
4. 4.Wasser, Mehl, Backpulver und Vanille zur Eigelbmischung geben und erneut mischen.
5. 5.Die Eigelbmischung vorsichtig unter das Eiweiß heben.
6. 6.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
7. 7.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) mit einer Schüssel Wasser am Boden 20-25 Minuten backen.
8. 8.Für die Creme alle Zutaten außer flüssiger Sahne in einem Topf unter ständigem Rühren kochen.
9. 9.Nach dem Kochen die flüssige Sahne hinzufügen und den Herd ausschalten. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
10. 10.Direkt nach dem Backen den Biskuit mit dem Backpapier aufrollen und abkühlen lassen.
11. 11.Den abgekühlten Biskuit entrollen, die Creme gleichmäßig verteilen, Bananen darauflegen und vorsichtig wieder aufrollen.
12. 12.Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.