أودون جوز الهند التايلاندي مع اللحم البقري المكرمل والبيض المسلوق

المكونات

• 2 حصص أودون
• 2 بيضة
• 250 جرام لحم بقري
• 40 سنتيلتر حليب جوز الهند
• خضروات صغيرة حسب الاختيار (هنا جزر/ملفوف)
• قطعة زنجبيل
• قطعة عشبة الليمون
• 2 فص ثوم
• 6 ملاعق كبيرة صلصة صويا حلوة
• 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم مركز
• 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
• زيت سمسم
• زيت محايد
• قليل من الماء لتخفيف حليب جوز الهند
• عصير ليمون أخضر
• كزبرة

الخطوات

1. 1.في وعاء، أضف اللحم البقري وصلصة الصويا وفتات الخبز، ثم اخلط جيداً.
2. 2.في مقلاة سوتيه، سخّن قليلاً من الزيت المحايد وزيت السمسم. أضف الثوم والزنجبيل وعشبة الليمون المفروم ناعماً، ثم اقلي اللحم البقري. دعه يتكرمل جيداً. إذا التصق قليلاً بالقاع، فلا بأس: سيضيف ذلك المزيد من النكهة! ضع اللحم البقري جانباً.
3. 3.في نفس المقلاة، اسكب قليلاً من الماء لإزالة البقايا، ثم اقلي الخضروات الصغيرة المقطعة جوليان لبضع دقائق. ضعها جانباً.
4. 4.ما زلت في نفس المقلاة، أضف مرة أخرى قليلاً من الزيت المحايد وزيت السمسم، ثم الثوم والزنجبيل وعشبة الليمون المفروم. أضف معجون الطماطم وعصير الليمون، ثم اقلي الكل لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
5. 5.اسكب حليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني وقليلاً من الماء ثم اخلط. دعه يغلي، ثم أضف الأودون. غطِ واطهُ لمدة 5 دقائق تقريباً.
6. 6.بالتوازي، ضع بيضة في قدر من الماء المغلي ودعها تطهى لمدة 6 دقائق. بردها فوراً في ماء بارد، ثم قشرها بعناية.
7. 7.قدم الأودون في طبق عميق مع اللحم البقري المكرمل والخضروات الصغيرة والبيض المسلوق. أنهِ الطبق بقليل من فتات الخبز والكزبرة الطازجة ورشة عصير ليمون وبضع قطرات من زيت الفلفل الحار.