تشيز كيك الليمون بدون خبز

المكونات

• 200 غ بسكويت بورشاك
• 100 غ زبدة
• 400 غ لبنة مصفاة
• 200 مل كريمة (35% دهن)
• 200 غ شوكولاتة بيضاء
• 1 كوب شاي سكر بودرة
• 1 كيس فانيليا أو 1 مضخة خلاصة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1.5 كوب ماء
• عصير 2 ليمونة
• قشر 2 ليمونة مبشور
• 1 كوب شاي سكر
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة نشا (ممتلئة)

الخطوات

1. 1.للقاعدة: اطحن البسكويت في محضرة الطعام. أضف الزبدة المذابة وكريمة الفستق واخلط. اضغط الخليط على قاعدة القالب وضعه في الثلاجة.
2. 2.للكريمة: ذوب الشوكولاتة البيضاء بطريقة حمام مائي واتركها لتبرد. اخفق اللبنة والسكر البودرة والفانيليا. أضف الشوكولاتة البيضاء المبردة واخلط مرة أخرى.
3. 3.في وعاء منفصل، اخفق الكريمة حتى تصبح سميكة قليلاً. أضفها برفق إلى الخليط باستخدام ملعقة مسطحة. أخيرًا، أضف عصير الليمون واخلط حتى يتجانس فقط. اسكب الكريمة المحضرة فوق قاعدة البسكويت.
4. 4.للتغطية: في قدر، اخلط الماء وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور والسكر والكركم والنشا. اطهي مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف.
5. 5.بعد أن يبرد صوص الليمون قليلاً، اسكبه فوق الكريمة. ضع التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل.