Pişmeyen Limonlu Cheesecake

Malzemeler

• 200 g Burçak bisküvi
• 100 g tereyağı
• 400 g süzülmüş labne
• 200 ml (%35 yağlı) krema
• 200 g beyaz çikolata
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin veya 1 pompa vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1,5 su bardağı su
• 2 adet limonun suyu
• 2 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı şeker
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)

Adımlar

1. 1.Tabanı için: Bisküvileri rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağı ve fıstık kremasını ekleyip karıştırın. Karışımı kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabına kaldırın.
2. 2.Kreması için: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip soğumaya bırakın. Labne, pudra şekeri ve vanilini çırpın. Soğuyan beyaz çikolatayı ilave edip tekrar karıştırın.
3. 3.Ayrı bir kapta kremayı hafif kıvam alana kadar çırpın. Spatula ile yavaşça karışıma ekleyin. Son olarak limon suyunu ilave edin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Hazırladığınız kremayı bisküvili tabanın üzerine dökün.
4. 4.Üzeri için: Sos tavasına su, limon suyu, limon kabuğu rendesi, şeker, zerdeçal ve nişastayı alarak karıştıralım. Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
5. 5.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kremamızın üstüne dökelim. Cheesecake’i 1 gece boyunca buzdolabında dinlendirelim.