برجر نانسي وواين سماش

المكونات

• 2 بصل أصفر مفروم
• 4-6 ملاعق كبيرة زبدة
• رشة ملح (للبصل)
• 1 كوب مايونيز
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
• 1 كوب مخلل شبت كوشير مبشور
• 2 ملعقة صغيرة عصير مخلل
• رشة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الرغبة (للصلصة)
• لحم بقري مفروم 80/20 (كرات بوزن ربع رطل)
• ملح كوشير (للحم البقري)
• جبنة شيدر
• خبز بريوش

الخطوات

1. 1.كرمل 2 بصل أصفر مفروم في 4-6 ملاعق كبيرة زبدة مع رشة ملح حتى يصبح لزجًا وبنيًا (حوالي 20-30 دقيقة).
2. 2.اخلط البصل المكرمل مع 1 كوب مايونيز، 3 ملاعق كبيرة كاتشب، 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر، 1 كوب مخلل شبت كوشير مبشور، 2 ملعقة صغيرة عصير مخلل، رشة بابريكا، وملح وفلفل حسب الرغبة لتحضير الصلصة الفاخرة.
3. 3.شكل اللحم البقري المفروم 80/20 إلى كرات بوزن ربع رطل وتبلها بملح كوشير.
4. 4.ضع كل كرة لحم على ورق زبدة.
5. 5.على صينية ساخنة جدًا، اقلب كرة البرجر على الصينية، مع ترك ورق الزبدة في الأعلى. اضغط عليها رقيقة جدًا باستخدام مكبس البرجر، ثم انزع الورق.
6. 6.رش قليلًا من الملح الإضافي.
7. 7.اطه حتى تتكون قشرة عميقة، ثم اقلبها وضع فوقها جبنة شيدر.
8. 8.حمص خبز البريوش على الصينية بينما تذوب الجبنة.
9. 9.ادهن كمية وفيرة من الصلصة الفاخرة على الخبز المحمص، أضف البرجر، واستمتع.