Zencefilli Vinaigrette Soslu Kirazlı, Çedar Peynirli, Roka Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı kiraz, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış (yarısı kavurmak için, yarısı taze)
• 4 su bardağı roka
• 3 oz keskin çedar peyniri
• 1/3 su bardağı Antep fıstığı, doğranmış
• 1 çay kaşığı zeytinyağı (kavrulmuş kirazlar için)
• 1 çay kaşığı bal (kavrulmuş kirazlar için)
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (kavrulmuş kirazlar için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (vinaigrette için)
• 1 yemek kaşığı şeri sirkesi (vinaigrette için)
• 1 çay kaşığı bal (vinaigrette için)
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı (vinaigrette için)
• 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (vinaigrette için)
• Bir tutam tuz (vinaigrette için)
• Karabiber (vinaigrette için)
• Pul tuz (servis için)
• Karabiber (servis için)

Adımlar

1. 1.Fırını 218°C'ye (425°F) ısıtın.
2. 2.Kirazların yarısını 1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı bal ve 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil ile karıştırın. Yumuşayana ve reçelimsi olana kadar 10 dakika kavurun. Hafifçe soğumaya bırakın.
3. 3.Vinaigrette için 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeri sirkesi, 1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil, bir tutam tuz ve karabiberi çırpın.
4. 4.Rokayı kavrulmuş kirazlar, taze kirazlar, rendelenmiş çedar peyniri ve doğranmış Antep fıstığı ile karıştırın.
5. 5.Zencefilli vinaigrette sosu gezdirin ve pul tuz ile karabiber serperek servis edin.