シートパンチーズブレカ

材料

• カッテージチーズ1カップ（水切りしたもの）
• サワークリーム1カップ
• フェタチーズ1カップ（崩したもの）
• クリームチーズ1/2カップ
• シュレッドチーズ2カップ
• 全卵2個
• パイ生地2枚（10x15インチ）
• 卵1個（刷毛塗り用）
• ザアタル（トッピング用）
• エブリシング・バット・ザ・ベーグル（トッピング用）
• ごま（トッピング用）
• 砕いたチリフレーク（トッピング用）

手順

1. 1.パイ生地を解凍する（冷蔵庫で一晩、またはカウンターで数時間）。
2. 2.チーズフィリングの材料をすべてボウルで混ぜる。
3. 3.パイ生地1枚をクッキングシートを敷いた天板に置く。
4. 4.めん棒を使って生地を軽く伸ばす。
5. 5.フィリングを端まで広げる。
6. 6.2枚目のパイ生地で覆う。
7. 7.鋭いナイフで縦線、次に斜め線を切り、ひし形にスライスする。
8. 8.溶き卵を刷毛で塗る。トッピングを振りかける。
9. 9.375°F（190°C）で約45分、きつね色でカリカリになるまで焼く。
10. 10.5〜10分休ませてから、必要に応じて再度切り分ける。