Blech-Käse-Börek

Zutaten

• 1 Tasse Hüttenkäse (abgetropft)
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1 Tasse zerbröselter Feta
• 1/2 Tasse Frischkäse
• 2 Tassen geriebener Käse
• 2 ganze Eier
• 2 Blätterteigplatten (10x15 Zoll)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Za’atar (zum Bestreuen)
• Everything but the Bagel Gewürz (zum Bestreuen)
• Sesamsamen (zum Bestreuen)
• Zerstoßene Chiliflocken (zum Bestreuen)

Schritte

1. 1.Blätterteig auftauen (über Nacht im Kühlschrank oder einige Stunden auf der Arbeitsplatte).
2. 2.Alle Zutaten für die Käsefüllung in einer Schüssel mischen.
3. 3.Eine Blätterteigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. 4.Mit einem Nudelholz den Teig leicht ausrollen.
5. 5.Die Füllung bis zu den Rändern verteilen.
6. 6.Mit der zweiten Blätterteigplatte bedecken.
7. 7.Mit einem scharfen Messer vertikale Linien, dann diagonale Linien schneiden, um Rauten zu erzeugen.
8. 8.Mit verquirltem Ei bestreichen. Toppings darüber streuen.
9. 9.Bei 375°F (190°C) ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. 10.5–10 Minuten ruhen lassen, dann bei Bedarf erneut schneiden.