بوريك الجبن في صينية

المكونات

• 1 كوب جبنة قريش (مصفاة)
• 1 كوب كريمة حامضة
• 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1/2 كوب جبنة كريمية
• 2 كوب جبنة مبشورة
• 2 بيضة كاملة
• 2 ورقة عجينة بف باستري (10x15 بوصة)
• 1 بيضة (للدهن)
• زعتر (للتزيين)
• بهارات إيفريثينج بات ذا بيجل (للتزيين)
• بذور السمسم (للتزيين)
• رقائق الفلفل الحار المطحون (للتزيين)

الخطوات

1. 1.ذوبان عجينة البف باستري (طوال الليل في الثلاجة أو بضع ساعات على المنضدة).
2. 2.اخلط جميع مكونات حشوة الجبن في وعاء.
3. 3.ضع ورقة واحدة من عجينة البف باستري على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
4. 4.باستخدام الشوبك، افرد العجينة قليلاً.
5. 5.انشر الحشوة على طول الحواف.
6. 6.غطِ بالورقة الثانية من عجينة البف باستري.
7. 7.استخدم سكينًا حادًا لقطع خطوط عمودية، ثم خطوط قطرية لإنشاء شرائح ماسية.
8. 8.ادهن بالبيض المخفوق. رش الإضافات.
9. 9.اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
10. 10.اتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق، ثم أعد التقطيع إذا لزم الأمر.