自家製鍋パン

材料

• 小麦粉 4カップ
• ぬるま湯 2カップ
• インスタントイースト 大さじ1
• 塩 小さじ1

手順

1. 1.すべての材料をボウルに入れ、乾いた粉がなくなるまで5分間混ぜます。生地は非常にべたつくでしょう。
2. 2.ボウルを湿った布で覆い、暖かい場所で1時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。
3. 3.最初の発酵後、生地を成形し、クッキングシートの上に置き、ステンレス製の鍋に移します。
4. 4.最後の発酵のために鍋にしっかりとアルミホイルをかぶせ、下段のラックに天板と一緒に冷たいオーブンに入れます。
5. 5.オーブンを450°F（230°C）に設定し、蓋をしたまま40〜45分間焼きます（450°Fに達してから25〜30分）。
6. 6.鍋から生地を取り出し、熱い天板に乗せ、下段のラックで蓋をせずに20〜25分間焼いて色をつけます。
7. 7.さらにカリカリのクラストにするには、オーブンの電源を切り、ドアを少し開けてパンを10分間そのままにしておきます。