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Usbekischer Plow mit Rindfleisch
@salih.tavsankoru · Usbekisch
Dieses Video bietet ein detailliertes Rezept für usbekischen Plow, ein aromatisches Reisgericht mit Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsen und Korinthen, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 500 g Reis
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 10 Knoblauchzehen
- 100 g gekochte Kichererbsen
- 20 g Korinthen
- 250 ml Speiseöl
- 600 ml heiße Knochenbrühe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Schritte
- 1.Das Rindfleisch in große Würfel schneiden. In einem Topf das Rindfleisch in Speiseöl bei hoher Hitze anbraten, bis es Farbe annimmt.
- 2.Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten.
- 3.Sobald die Karotten leicht weich werden und ihre Farbe ändern, die gekochten Kichererbsen und Korinthen hinzufügen.
- 4.Den gewaschenen und abgetropften Reis gleichmäßig über die Zutaten verteilen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 5.Die heiße Knochenbrühe hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Die Kochzeit je nach Reis und Fleisch anpassen.
- 6.Nach dem Ausschalten des Herdes den Pilaw 20 Minuten ruhen lassen. Dann auf einen Servierteller stürzen und heiß servieren.
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