بوريك باللحم المفروم والبطاطس – وصفة أمي

المكونات

• 2 عبوة عجينة فيلو
• 1 كجم لحم مفروم
• 1 كجم بطاطس، مقشرة
• 1 بصلة صفراء كبيرة، مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجروش (بول بيبر)
• 1 صفار بيضة
• 3 ديسيلتر زبادي
• 3 ديسيلتر حليب
• 3 بيضات
• 2 ديسيلتر زيت طهي أو زبدة مذابة
• سمسم للتزيين

الخطوات

1. 1.قلّي البصل في الزيت حتى يصبح طرياً.
2. 2.أضف اللحم المفروم واقليه حتى ينضج.
3. 3.تبّل بالملح والفلفل الأحمر المجروش.
4. 4.اسلق البطاطس حتى تصبح طرية واهرسها.
5. 5.اخلط البطاطس المهروسة واللحم المفروم وصفار البيض.
6. 6.اخفق الزبادي والحليب والبيض والزيت معًا لخليط الدهن.
7. 7.افرد ورقتين من عجينة الفيلو وادهن جيدًا بين الأوراق.
8. 8.أضف الحشوة، لفها وشكلها على شكل حلزوني. استمر حتى تمتلئ صينية الخبز.
9. 9.ادهن البوريك بالكامل بسخاء ورش السمسم.
10. 10.اخبز على درجة حرارة 200 مئوية (حرارة علوية/سفلية) لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.