Hızlı Ev Yapımı Barbari Ekmeği

Malzemeler

• 2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/3 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Adımlar

1. 1.1 çay kaşığı unu 1/2 su bardağı su ile karıştırın, hafifçe koyulaşana kadar kaynatın (ince bir lapa gibi olmalı).
2. 2.Ocaktan alın, bir tutam karbonat ekleyin (isteğe bağlı, içerik oluşturucu eklemedi), karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. 3.Un, tuz, maya, su, yağ, şeker ve zerdeçalı bir kapta karıştırarak hamuru oluşturun.
4. 4.Hamuru 15 dakika dinlendirin, bu dinlendirme işlemini üç kez tekrarlayın.
5. 5.Fırını pişirmeden 30 dakika önce 220°C'ye (425°F) ısıtın.
6. 6.Hamuru Barbari ekmeği şeklinde verin, soğutulmuş un-su karışımını üzerine sürün.
7. 7.Altın rengi ve çıtır olana kadar 10-12 dakika pişirin.