▶ Orijinali Instagram'da izleInstagram'da @cheffinwithzach paylaştı
Noon Barbari: Tüm Zamanların En Harika Ekmeği
@cheffinwithzach · Fars
Bu video, hamur ve sır için malzemeler, yapılış yöntemi ve pişirme talimatları dahil olmak üzere bir İran yassı ekmeği olan Noon Barbari için ayrıntılı bir tarif sunmaktadır.
Malzemeler
- 350g ekmek unu
- 225g çok amaçlı un
- 350g ılık su
- 15g şeker
- 15g zeytinyağı
- 10g maya
- 10g tuz
- 50g çok amaçlı un (sır için)
- 200g su (sır için)
- Susam tohumları (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Adımlar
- 1.Hamur malzemelerini birleştirin, pürüzlü bir hamur haline gelene kadar karıştırın, ardından pürüzsüz olana kadar 10+ dakika yoğurun (hafif yapışkan olması sorun değil). Yağlayın, üzerini kapatın ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın — 45 dakika ila 1.5 saat.
- 2.Fırını 450°F'ye (230°C) bir fırın taşı/çeliği ile birlikte 45 dakika önceden ısıtın.
- 3.Hamuru indirin, 3-4 parçaya bölün, top şekli verin, üzerini kapatın ve 15-20 dakika dinlendirin.
- 4.Dinlenirken, sır unu + suyu orta ateşte koyu ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kullanmadan önce koyulaşırsa, bir miktar su ekleyip ateşte tekrar gevşetmek için çırpın.
- 5.Her topu kaba bir oval şeklinde bastırın, ardından bir oklava ile yaklaşık ½ inç (1.25 cm) kalınlığında açın.
- 6.Sırı sürün, bir hamur kesici ile uzunlamasına derin çizgiler yapın, ardından bolca susam ve çörek otu serpin.
- 7.12-15 dakika pişirin, yarıda çevirerek, altın rengi ve çıtır olana kadar.
Video ve içeriği @cheffinwithzach'a aittir. Bu kart, herkese açık Instagram gönderisinden ReelSave yapay zekâsıyla oluşturuldu ve hata içerebilir; orijinal videoyu kontrol et. Üretici misin? Bu kartın kaldırılmasını iste
Bu tür videoları ReelSave ile kaydet
Herhangi bir reels'i ReelSave'e paylaş, bunun gibi bir kart al: kendi kütüphanende, aranabilir, kaydettiğin her şeyin yanında.
