شوربة العدس التركية

المكونات

• 1.5 كوب عدس
• 7 أكواب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 3-4 فصوص ثوم
• ملح

الخطوات

1. 1.أذب زيت الزيتون وملعقة كبيرة زبدة، أضف الثوم المفروم خشناً وقلبه قليلاً. لا تدع لون الثوم يتغير كثيراً.
2. 2.أضف الدقيق وقلبه قليلاً جداً. لا تبالغ في طهي الدقيق.
3. 3.أضف العدس المغسول جيداً (حتى يصبح الماء صافياً) وابدأ في التقليب حتى يتحول لونه إلى الأصفر الفاتح.
4. 4.عندما يتحول لون العدس إلى الأصفر الفاتح، أضف الماء والملح. يمكنك أيضاً استخدام مرقة اللحم أو الدجاج.
5. 5.بعد أن ينضج العدس جيداً، اخلطه بالخلاط لمدة دقيقتين على الأقل.
6. 6.أخيراً، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة الساخنة وقدمها ساخنة.