سلطة البطاطس والحمص المشوية

المكونات

• 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أخضر
• 1 بصلة
• 1 كوب حمص مسلوق
• زيت الزيتون
• فلفل أحمر بودرة
• رقائق فلفل حار
• فلفل أسود
• زعتر
• ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للصلصة)
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• رشة بقدونس مفروم ناعم
• أكثر بقليل من نصف كوب ذرة مسلوقة
• 4-5 حبات طماطم مجففة

الخطوات

1. 1.قشر البطاطس وقطعها مكعبات. قطع الفلفل شرائح رفيعة وطويلة. قطع البصل على شكل نصف قمر.
2. 2.ضع جميع الخضروات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. أضف الحمص، رش زيت الزيتون، وتبل بالبهارات. اخلط جيداً.
3. 3.اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج جميع الخضروات، مع التحقق بشكل دوري.
4. 4.أثناء خبز الخضروات، اخلط البقدونس، الطماطم المجففة، دبس الرمان، زيت الزيتون، والذرة في وعاء خلط.
5. 5.بمجرد أن تصبح الخضروات المشوية جاهزة، أضفها إلى وعاء الخلط مع مكونات الصلصة واخلط جيداً.
6. 6.قدمها باردة أو دافئة. بالهناء والشفاء!